#CozinhaDaMuffin – Avocado Toast

Preciso de contar que, vivi 22 anos da minha vida sem comer Abacate. SIM, eu nunca havia provado essa frutinha típica da América Central e que todo mundo ama.

Provei, gostei… Na verdade, me apaixonei! Achei uma fruta versátil, podendo realçar seu sabor tanto salgado quanto doce. É possível fazer milhares de receitas com o Abacate. Diversas mesmo!

Quem me acompanha sabe que, depois da bariátrica, me tornei “a louca das vitaminas” e, sempre busco manter uma alimentação saudável, com vitaminas que me completem e que não seja necessário tomar elas em forma de remédios. (Bleh! Eu detesto tomar remédio )
Então, com o Abacate não foi diferente. Pesquisei sobre ela e descobri coisas importantes que você também precisa saber:

  • Rico em vitaminas A, C e E
  • Sua gordura é BOA e ajuda a reduzir o colesterol ruim, diminuindo o nível de glicose do organismo.
  • É anti-inflamatório
  • É antioxidante, o que combate o envelhecimento precoce

100 gramas de Abacate tem = 175 calorias

100 gramas de margarina tem = 526 calorias

Por que eu falei isso? Porque incluí na minha dieta o AVOCADO TOAST, traduzindo: torrada com Abacate. Uma versão salgada, atrativa, saudável e super gostosa.

Como fazer Avocado Toast:
– Uma fatia de pão de forma integral da sua preferência. Aqueça bem os dois lados da fatia em uma frigideira (Se tiver torradeira, melhor ainda!). Reserve.

– Em uma bowl amasse o abacate com um pouco de sal.

– Passe o abacate amassado na sua torrada de pão

– Está liberado incrementar com combinações deliciosas como: Muçarela de búfala, tomate cereja, ricota, bacon, manga, ovo frito, etc.

Gostou dessa delícia?
Compartilhe com suas amigas!
Beijinhos,

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Dadinho de Tapioca – Cozinha da Muffin

Tapioca hoje, amanhã e sempre!

Depois que risquei os pães da minha lista de alimentos passei a consumir mais topioca do que antes.
Há um tempo atrás, a tapioca era algo que eu só comeria quando viajasse para o nordeste ou comprasse algum lugar específico. Com o boom das dietas “gluten free”, a tapioca deu uma super popularizada e se tornou muito mais fácil de encontrá-la.
Diga-se de passagem, existiu uma época onde só era possível encontrar tapioca (aqui em SP) em Casas do Norte, e era necessário hidratar e peneirar a fécula da mandioca.

Enfim, agora você encontra tapioca granulada em qualquer supermercado e… Ela vai muito além do que você pensa! Existe diversas receitas que você pode fazer com ela e uma delas é o DADINHO. Vou ensinar, olha só:

INGREDIENTES

  • 1 litro de leite (eu usei o sem lactose, mas você pode usar o da sua preferência)
  • 500 gramas de queijo coalho ralado grosso
  • 500 gramas de tapioca granulada
  • Sal e Pimenta do Reino a gosto

Dadinho_de_tapioca_receita

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, ferva o leite com o sal e a pimenta do reino. Lembre-se que o queijo coalho já é bem salgado, então pode pegar leve com o sal. #Dica

Em seguida, em uma tigela, misture a tapioca com o queijo coalho.

Quando o leite ferver, desligue o fogo e a misture de tapioca com queijo ralado aos poucos, sempre mexendo para dar liga e a massa ficar homogênea.

Quando tudo estiver por igual e bem misturado, coloque pequenas quantidade em forminhas de gelo de silicone. Essa forma pode ir ao forno, não precisa ser untada e ela é responsável pro dar o formato de dado a massa. #Dica

Quando preencher a forma, leve a geladeira por no mínimo 3 horas para que a massa firme bem.

Depois, basta levar ao forno a 180ºC até dourar, o que dá em torno de 30 a 40 minutos.

Dadinho_de_tapioca_receita_2

PRONTO!

Quando os dadinhos já estiverem dourados, basta tirá-los da forma (como disse, a forma de silicone é super fácil de manusear e não precisa untar).

Você pode servir os dadinhos com molho agridoce (meu preferido) e até geleia de pimenta! Fica SENSACIONAL!

Dadinho_de_Tapioca_receita

Dadinho_de_Tapioca_receita

Dadinho_de_Tapioca_receita

Sou simplesmente viciada nesses dadinhos!
Faço em grande quantidade e levo de lanchinho da tarde na minha marmita.

Se você gostou da receita, não esqueça de comentar!
Beijos,

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Molho de Limão. #CozinhaDaMuffin

Tá preparada para a receita mais fácil da sua vida?

molho_de_limao

Sabe quando você quer dar um UP na sua salada ou precisa preparar algo rápido para servir aos seus convidados ou aquela miga que avisou de última hora que está indo na sua casa?! Pois é, esse molho de limão vai salvar você e, além de tudo, mostrar o quanto é fácil fazer coisas gostosas.

Para fazer essa belezinha você só irá precisar de (pausa dramática) DOIS ingredientes. Isso mesmo: DOIS!

Ingredientes:
– 03 Colheres de sopa de Creme de Leite (pode ser de caixinha ou de lata. Normal)
– Suco de 01 limão

Molho_de_limão

Modo de preparo:
Em um recipiente pequeno, de sua escolha, coloque as 03 colheres de sopa de creme de leite e esprema o suco de um limão. Msiture tudo até que o creme fique homogêneo, ou seja, tudo igual.
O suco do limão precisa estar bem misturado ao creme de leite.

Molho_de_limão1

PRONTO!
Seu molho de limão ficou pronto e você pode colocar ele na salada, em lanchinhos, na carne ou até deixá-lo como um antepasto, onde é só molhar a bolachinha ou torradinha nele.

molho_de_limao

Muito fácil, não é mesmo?

Espero que você tenha gostado. Não esqueça de comentar!
Beijos,

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Receita ilustrada. #CozinhaDaMuffin

Eu AMO cozinhar e todo mundo sabe. 

Porem, quando a receita é muito difícil eu fico com um pouco de receio de fazer. Então, quanto mais fácil, mais vontade de cozinhar eu tenho.

Pensando nessa facilidade eu fui atrás de receitas bem simples e acabei descobrindo algo super legal: Receita ilustrada (ou melhor, receita em infográfico)!

A receita ilustrada (ou em infográfico) é extremamente fácil de se entender. Desenhos explicam o passo a passo e torna o ato de cozinhar muito mais lúdico e prazeroso.

O Pinterest está cheio de receitas desse tipo, basta você procurar por “receitas  infográfico” e pronto.

Como fiquei apaixonadinha pelas ilustrações decidi separar seis receitas e compartilhar com vocês, olha só:

ATENÇÃO – Para ver o inforgráfico completo basta clicar na imagem.

receita_ilustrada

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E aí, gostaram?

Se você fizer alguma dessas receitas, me marca no Instagram (@BrunaMuffin). Eu vou adorar ver!

Espero que tenha gostado. Não esqueça de comentar!
Beijos,

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Bolo Supremo – Cozinha da Muffin!

Um “Cozinha da Muffin” inédito e na base da improvisação hehe!

Este sábado, estava em casa, numa boa, quando me deu uma vontade louca de ir para a cozinha e fazer algo… Assim: Do nada!

Eu não sabia o que fazer. Então, comecei a inventar…

O resultado foi um bolo de 4 andares, com um super recheio e uma cobertura que, segundo a minha mãe: “Está de confeitaria!”, ou seja, ficou muito bom mesmo.

Tirei uma foto e coloquei no meu Facebook particular, sem pretensão nenhuma, apenas para mostrar que eu tinha feito o bolo.

Minha gente, o negócio deu certo! As pessoas curtiram, comentaram e para minha surpresa, me mandaram inbox e whatsapp perguntando a receita e se eu ia colocar no blog!!

Mesmo não tendo me programado para postar (que é fotografar todos os ingredientes e os processos), decidi tirar algumas de um belo pedaço e descrever todo o passo a passo.

Olha só:
Ps: Eu que inventei esse nome hahaha! #AiQueLoucura

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~ MASSA

Sabe massa de bolo pronto? Então… É isso!
Comprei aquelas massas tipo Dona Benta e segui a receita que estava no pacote. Normal.
Na hora de assar, coloquei em uma forma beeem grande retangular.
Assei até o ponto em que quando furamos a massa com um garfo, os dentes dele saem limpinhos.

~ CALDA

2 Laranjas (sem casca. totalmente sem casa, mesmo! e cortada em rodelas)
2 colheres de sopa açúcar
1 colher de sobremesa rasa de maizena

Bata as 2 laranjas no liquidificador, até tudo virar um suco.
Coe bem, tirando todo o bagaço e as sementes que sobrarem.
Em uma panela coloque esse suco da laranja já coado com o açúcar e a maizena.
Mexa em fogo alto, até tudo virar um liquido grosso de cor alaranjado (lembre-se: um líquido grosso e não uma pasta hehe!)

Quando pronto: Reserve.

~ COBERTURA

Vamos fazer o famoso GANACHE
1 barra de chocolate meio amargo (daquelas que você compra no mercado, normal).
1 lata de creme de leite

Quebre a barra de chocolate nos quadradinhos que ela já vem marcada em um recipiente de vidro e leve ao microondas por 40 segundos em potencia alta.
Tire do microonda e misture com creme de leite até virar um creme marrom, bem homogêneo e com cara de delícia hahaha!

Quando pronto: Reserve.

~ MONTAGEM

Sabe a massa do bolo de pacotinho que você assou? Corte ela em 4 pedaços.

Numa bandeja você vai empilhar os 4 pedaços intercalando eles com a calda de laranja e uma pequena quantidade de ganache.

No final, cubra tudo com a ganache, usando porções generosas e… PRONTO!

Simples não? É muuuuito fácil!

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Espero que tenha gostado. Não esqueça de comentar!

Beijos,

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