Tapioca hoje, amanhã e sempre!
Depois que risquei os pães da minha lista de alimentos passei a consumir mais topioca do que antes.
Há um tempo atrás, a tapioca era algo que eu só comeria quando viajasse para o nordeste ou comprasse algum lugar específico. Com o boom das dietas “gluten free”, a tapioca deu uma super popularizada e se tornou muito mais fácil de encontrá-la.
Diga-se de passagem, existiu uma época onde só era possível encontrar tapioca (aqui em SP) em Casas do Norte, e era necessário hidratar e peneirar a fécula da mandioca.
Enfim, agora você encontra tapioca granulada em qualquer supermercado e… Ela vai muito além do que você pensa! Existe diversas receitas que você pode fazer com ela e uma delas é o DADINHO. Vou ensinar, olha só:
INGREDIENTES
- 1 litro de leite (eu usei o sem lactose, mas você pode usar o da sua preferência)
- 500 gramas de queijo coalho ralado grosso
- 500 gramas de tapioca granulada
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, ferva o leite com o sal e a pimenta do reino. Lembre-se que o queijo coalho já é bem salgado, então pode pegar leve com o sal. #Dica
Em seguida, em uma tigela, misture a tapioca com o queijo coalho.
Quando o leite ferver, desligue o fogo e a misture de tapioca com queijo ralado aos poucos, sempre mexendo para dar liga e a massa ficar homogênea.
Quando tudo estiver por igual e bem misturado, coloque pequenas quantidade em forminhas de gelo de silicone. Essa forma pode ir ao forno, não precisa ser untada e ela é responsável pro dar o formato de dado a massa. #Dica
Quando preencher a forma, leve a geladeira por no mínimo 3 horas para que a massa firme bem.
Depois, basta levar ao forno a 180ºC até dourar, o que dá em torno de 30 a 40 minutos.
PRONTO!
Quando os dadinhos já estiverem dourados, basta tirá-los da forma (como disse, a forma de silicone é super fácil de manusear e não precisa untar).
Você pode servir os dadinhos com molho agridoce (meu preferido) e até geleia de pimenta! Fica SENSACIONAL!
Sou simplesmente viciada nesses dadinhos!
Faço em grande quantidade e levo de lanchinho da tarde na minha marmita.
Se você gostou da receita, não esqueça de comentar!
Beijos,
