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Como fazer tábua de frios

ATENÇÃO: Esse post é altamente delicioso!

Se existe algo que eu amo comer (depois da bariátrica) são petiscos e finger foods. Acho que pelo fato de ser pequenas porções, digere mais rápido no meu mini-estômago hahaha!

Eu AMO tábua de frios. Aliás, os frios/embutidos sempre esteve presente na minha casa. Meu pai tem descendência portuguesa e minha mãe espanhola, ou seja, pão, azeite e embutidos jamais faltará na minha residência!

Sempre que recebo amigos em casa ou alguém me convida pra uma reuniãozinha eu faço tábua de frios! Virou minha especialidade.

Acabei pegando as manhas e criando combinações bem legais. Achei que seria super legal compartilhar com vocês dicas para fazer uma tábua de frios linda, gostosa e sem gastar absurdos.

Antes de começar as dicas, quero dizer que:
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Dicas para arrasar:

  • Antes de qualquer coisa, corte todos os embutidos em fatias finas e dobre. No caso dos queijo você pode cortar em cubos ou separa em lascas.
  • Além de frios e embutidos, você pode dar uma crocância à sua tábua colocando castanhas, nozes, pães, torradinhas e palitos salgados.
  • Azeitonas, palmito e ovo de codorna também são bem-vindos.
  • Geléias de damasco, hortelã e pimenta são perfeitas para acompanhar. Além de mel.
  • Molhos como mostarda holandesa ou dijon combinam muito.
  • Patê de alho, Boursin e coalhada seca também caí bem.
  • Lembre-se de começar a montar a tábua de fora para dentro. Veja bem o tamanho da sua tábua e a quantidade de ingredientes que você vai servir. É melhor quando tudo está bem juntinho, sem espaços aparentes.

Quais frios e queijos servir? Olha essa lista abaixo e se inspire:

  • Provolone
  • Mozarela
  • Queijo Gouda
  • Queijo prato
  • Queijo Brie
  • Queijo gorgonzola
  • Salame tipo hamburguês
  • Salame tipo italiano
  • Presunto magro
  • Prosciutto
  • Presunto tipo serrano
  • Copa fatiada
  • Peito de peru defumado
  • Blanquet de peru
  • Mortadela fatiada
  • Lombo canadense

Frutas também podem acompanhar:

  • Figo
  • Uvas
  • Damasco seco
  • Cerejas
  • Morango
  • Framboesa
  • Tâmaras

Olha essas fotos que eu separei para você se inspirar:

E aí, você gostou? Já se arriscou a fazer uma tábua de frios?
Qual é o seu preferido?
Lembre-se que a tábua precisa oferecer uma explosão de sabores e um mix de texturas, esse é o grande segredo!

Eu vou ficando por aqui… Um beijo da Bru Muffin e tchau!

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